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Das solltest du über Kartoffel und Süßkartoffel wissen

Der deutsche Bundesbürger liebt viele Nahrungsmittel, aber am beliebtesten für den Deutschen ist wohl die Kartoffel (neben Süßigkeiten). Für viele Menschen hat sie den Ruf als Dickmacher. Neben der Kartoffel wird aber auch die Süßkartoffel als gesündere Alternative vermarktet. Wir wollen uns diesem Thema anschließen und ihre Sachmündigkeit diskutieren. Viele Völker dieser Erde vertrauen zu einem Hauptteil auf die Vorzüge der Kartoffel und Süßkartoffel. Deswegen ist sie auch Hauptbestand der Ernährung dieser Menschen. Was enthält aber die Kartoffel und Süßkartoffel, dass sie so wertvoll für den Menschen macht? Nachfolgend wollen wir einige Fakten präsentieren, die den Leser von der Nahrhaftigkeit der Kartoffel und Süßkartoffel zum Abnehmen überzeugen werden.

 

Nahrungsbestandteile der Kartoffel und Süßkartoffel

Hält sie, was sie verspricht oder ist es nur reiner Mythos? Zunächst einmal enthält die Kartoffel und Süßkartoffel alle Vitamine dieser Erde. Diese These gilt bis auf Vitamin D und Vitamin B12, denn diese beiden Vitamine sind nicht enthalten. Ebenso enthalten sind in der Kartoffel und Süßkartoffel viele Mineralstoffen die den Menschen versorgt. Man kann ruhigen Gewissens behaupten, dass es sich dabei um das nährstoffreichste Gemüse handelt, dass man bekommen kann. Weiters enthält die Kartoffel und Süßkartoffel eine auffallend hohe Dosis an Beta-Karotin/Vitamin A.

Nicht mal die Karotte enthält mehr Beta-Karotin als die unterirdische Knolle. Hier muss erwähnt werden, dass Beta-Karotin im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Auch die Aufnahmefähigkeit in den Körper ist sehr hoch mit einer Resorptionsrate von etwa 50 bis 70 %. Weitere wichtige Inhaltsstoffe sind das Vitamin C, das Vitamin E, das Kalium, das Magnesium, sowie das Calcium.

 

Rezepte mit Kartoffel und Süßkartoffel

Da sie bereits sehr süß sind, braucht der Süßkartoffel-Kartoffelgratin nicht viele weitere Zutaten, um zu einem erfolgreichen Rezept für den Speiseplan zu werden. Auch die Zubereitungszeit hält sich in Grenzen, denn in wenigen Minuten ist das Gratin fertig. Er wird mit vielen frischen Kräutern gewürzt und als Zutaten kommen noch Sauerrahm, Milch und etwas Mozzarella hinzu. Frühlingszwiebel werden in kleinen Scheiben zur Garnierung beigemischt.



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